متخصص تغذیه

سیستم ایمنی بدن به هر عنصر خارجی که آن را به رسمیت نشناسد حمله می کند اعم از میکروب های مهاجم، گرده گیاهان و یا حتی عناصر شیمیایی. این فرایند خود سبب التهاب می شود. حملات متناوب سیستم ایمنی بدن به مهاجمان خارجی گاه سبب تهدید سلامت بدن می…

نوشیدن کاکائو برای جلوگیری از بیماری های قلبی و فعالیت مغز توصیه می شود. آنتونینا استارودوبووا ، متخصص ارشد تغذیه گروه بهداشت مسکو در مقاله ای اعلام نمود که نوشیدن کاکائو برای جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی و بهبود عملکرد مغز توصیه می…

همه ما روزانه در وعده صبحانه یا در سایر وعده های غذا‌یی از تخم مرغ استفاده می‌کنیم اما آیا تاکنون تصور کرده اید که با انداختن پوست تخم مرغ‌ها به سطل زباله چه گنجی را از بین می‌برید؟. پوسته تخم مرغ چیست؟ پوسته تخم مرغ پوشش بیرونی سخت…

نرگس جوزدانی، مشاور تغذیه و رژیم درمانی در خصوص تاثیر مصرف شیرینی در زمان گرسنگی اظهار کرد: بسیاری از افراد معتقد اند زمانی که گرسنه  می‌شوند با مصرف شیرینی جات گرسنگی شان برطرف می‌شود در صورتی که این باور کاملا اشتباه است. او افزود:…

یکی از مهم ترین ادویه‌هایی است که در مطبخ‌های بین‌المللی مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ زیرا حاوی بسیاری از ویتامین‌هاست که باعث بهبود هضم غذا و مقابله با سرطان‌های مختلف می‌شود. بنابراین توصیه می‌شود که از آن در اکثر غذا‌ها استفاده کنید…

بسیاری از افراد معتقدند که جویدن آدامس باعث لاغری می‌شود. عده‌ای هم معتقدند آدامس به هضم غذا کمک می‌کند، برخی هم می‌گویند آدامس جویدن جلوی اشتهایشان رامی‌گیرد و از ریزه‌خواری جلوگیری می‌کند. خیلی از مردم از  آدامس به‌عنوان اقدامی کمکی برای…

به گفته کارشناسان تغذیه کشمش دارای مواد مغذی همچون کلسیم، آهن، فیبر خوراکی و آنتی اکسیدان است که وضعیت کلی سلامت را تحت تاثیر قرار می‌دهد و به همین دلیل است که گنجاندن این ماده خوراکی در رژیم غذایی روزانه توصیه می‌شود. در ادامه  به…

اطراف ما با گزینه‌های زیادی برای لاغری شکم و کاهش وزن پر شده است. سوال این است که کدام یک از این راهکار‌ها واقعا نتیجه می‌دهد و به لاغری کمک می‌کند؟ کدام یک شواهد علمی دارد و مورد تایید متخصصین تغذیه است؟ یکی از ترفند‌هایی که به تازگی به…

زمانی که موضوع سیستم ایمنی بدن مطرح می شود، آنچه شما می خورید قطعا اهمیت دارد. اگرچه یک غذای خاص برای محافظت از انسان در برابر ابتلا به بیماری وجود ندارد، رژیم غذایی کلی نقش چشمگیری در تقویت دیوارهای دفاعی بدن انسان ایفا می کند.به گفته دکتر…

برخی از نوشیدنی ها مانند قهوه، چای، کاکائو و امثال آن به عنوان اولین گزینه برای تقویت انرژی و سرزندگی معرفی می شوند، اما یک پژوهش جدید نشان داده است که یک میوه خاص نیز دارای ویژگی‌هایی برای تقویت نشاط و پویایی به میزان بسیار بالاست.…

برخی افراد تصور می‌کنند که استفاده از ادویه ها در پخت و پز مواد غذایی نمی توانند اثر مطلوبی داشته باشند، در حالی که سخت در اشتباه هستند. مصرف کردن برخی از ادویه های خاص و مقوی علاوه بر رفع سرد مزاجی بدن، بلکه سبب افزایش سوخت و ساز بدن می…

برخی افراد به طور ناگهانی بعد از کاهش وزن خود دوباره دچار افزایش وزن شده و چاق می شوند اما نمی دانند دلیل اصلی بازگشت به وزن قبلیشان چیست. بازگشت به وزن قبلی می تواند دلایل خاصی داشته باشد؛ اگر افراد موارد و نکاتی را رعایت نکنند، حتما…

روغن یا مایع داخل کنسروهای مواد غذایی در برخی از کنسروها بسیار مفید و مغذی است و میتوانید استفاده کنید اما برخی دیگر حاوی مواد مضری هستند. مصرف غذاهای کنسروی یک استراتژی اثرگذار است که به افراد اجازه می دهد از غذاهای فصل های متفاوت…

پزشک علوم تغذیه و استاد مرکز تحقیقات فدرال تغذیه و بیوتکنولوژیک الگا گریگوریان اظهار کرد: احتمال دارد که مصرف نارنگی برای مبتلایان به آلرژی و افرادی که از چاقی، دیابت یا بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند مضر باشد. او افزود: در…

سیر با وجود داشتن فواید زیادی برای سلامتی ، ضرر هایی را نیز به همراه دارد. خانم اینا زایکینا متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: مقادیر زیاد سیر نباید توسط افراد مبتلا به زخم معده ، پانکراتیت ، بیماری سنگ صفرا مصرف شود. این به این دلیل است که…

سکنجبین شربت شیرین و خوش طعمی است که اغلب در کنار کاهو به چشم می‌خورد و با ذائقه بیشتر افراد سازگاری دارد و برای آن‌ها خوشایند است. کاهو و سکنجبین میان وعده‌ای سالم و خوشمزه که مصرف آن به افراد توصیه می‌شود و البته بیشتر از هر زمان…

مردان به طور معمول از مصرف پروتئین ترسی به دل خود راه نمی دهند. آنها از رژیم های غذایی سرشار از پروتئین به عنوان روشی برای افزایش توده عضلانی و حجم بدن خود استفاده می کنند. افزون بر این، مصرف پروتئین زیاد از احساس گرسنگی در طول روز جلوگیری…

چای یک نوشیدنی محبوب در جهان است که به تامین آب مورد نیاز بدن کمک می کند، عطر و طعم خوبی دارد و با توجه به گیاهی که برای آماده کردن آن استفاده شده است می تواند سطوح انرژی بدن را افزایش داده یا به خوابی آرام کمک کند. اما آیا چای می تواند به…

یبوست یکی از مشکلات شایعی‌ست که بسیاری از افراد تجربه‌ی آن را داشته‌اند. اگر بخواهیم با چند جمله ساده توضیح دهیم که یبوست چیست باید بگوییم که یبوست داشتن بدین معنی است که شکم سفت است و به سختی کار می‌کند. یا به عبارت دیگر حرکات روده خیلی…

محققان دریافتند ترکیبات شیمیایی موجود در مواد غذایی و نوشیدنی ها نظیر چای سبز، انگور و شکلات تلخ می توانند باهم پیوند خورده و مانع از عملکرد یک آنزیم خاص موسوم به پروتئاز در کروناویروس شوند. به گفته محققان، پروتئازها برای سلامت و زنده…