برچسب

دانستنی های مواد غذایی

بدترین قسمت کله پاچه که نباید خورد ، ولی همه می خورند

در یک عصر سرد پاییزی، خوردن یک کاسه سیراب شیردان یا ترید آب کله‌پاچه البته به همراه تکه‌های خردشده مغز و بعد از آن صرف یک پرس پاچه، بناگوش، چشم و زبان خالی از لطف نیست؛ غذایی سیرکننده و پرانرژی که خوردن آن در فضای مطبوع و اشتهابرانگیز…

نگهداری چند خوراکی در یخچال ممنوع

برخلاف تصور ما که می‌توان مواد غذایی را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد، کارشناسان معتقدند قراردادن برخی خوراکی‌ها در یخچال موجب از بین رفتن طعم و مزه و در مواردی تغییر بافت آن‌ها می‌شود. تصور همه ما از یخچال وسیله‌ای است که می‌توان…

حفظ ارزش غذایی این خوراکی ها با پخت آنها

خام گیاه خواری شاید دارای ارزش غذایی باشد، اما سبزی‌ هایی هم وجود دارد که پختن آنها، باعث افزایش ارزش غذایی‌ شان می‌شود. برای پخت اکثر سبزیجات، توصیه‌ها بر این است که آن‌ها را بخارپز یا با چربی‌هایی مانند روغن کتان، روغن زیتون و ... طبخ…

آیا می شود مواد غذایی کپک زده را مصرف کرد؟

کپک‌ ها قارچ‌ هایی هستند که همه‌ جا رشد می‌کنند و همه ما بار‌ها با مواد غذایی کپک‌ زده شده مواجه شده‌ایم، اما در بیشتر مواقع با برداشتن قسمت کپک‌ زده، ماده غذایی را مصرف کرده‌ایم، درحالی‌که در بیشتر مواقع کپک به داخل ماده غذایی نفوذ کرده و…

با رژیم غذایی نادرست نگران سلامت موهایتان باشید

ریزش مو به دلایل مختلفی رخ می‌دهد اما پزشکان به تازگی اعلام کرده‌اند که مصرف برخی مواد غذایی خطر نازک شدن موها و در نتیجه ریزش آنها را تشدید می‌کند. به نقل از express؛ ریزش مو هم در زنان و هم در مردان رخ می‌دهد و معمولا دلایل مختلفی…

باید و نباید های مصرف مواد غذایی با معده خالی

اینکه چه زمانی یک مواد غذایی را بخوریم، در نوع خود برای سلامتی شما حایز اهمیت است. این مطلب به شما کمک می‌کند که باید‌ها و نباید‌ها در مصرف مواد غذایی در اصطلاح عمومی با «شکم خالی» را بدانید. آبمیوه‌های حاوی شکر: مصرف این نوشیدنی‌ها با…

اثرات مثبت یا منفی غذای سرد و گرم بر سلامت بدن

خوردن بعضی از خوراکی ها مانند بستنی هر چقدر سرد تر باشد، لذت بخش تر است و هر چه قدر بیشتر گرم شود، از میزان خوشمزگی اش کمتر خواهد شد اما آیا تا به حال به تفاوت طعم مواد غذایی در حالت گرم و سرد دقت کرده اید؟ آیا می دانید که سرد و گرم بودن…

مواد غذایی مفید برای سرمایی ها

برخی از افراد در فصل سرما بیشتر از بقیه سرما را احساس می کنند این افراد سرد مزاج هستند، پس باید به تغذیه خود توجه کنند و غذای مناسب سرد مزاج ها استفاده کنند. پاییز فصل سرد و خشکی است و سبب افزایش سودا در همه مزاج ها می شود اما سرمایی…

کدام مواد غذایی ها را نباید دوباره گرم کرد؟

شام دیشب اگر اضافه آمده باشد برای نهار فردا گرم می‌کنیم و می‌خوریم غافل از اینکه غذا‌های مانده ما را مریض می‌کنند. متاسفانه وقتی باقیمانده‌ی وعده‌ی پیش را گرم می‌کنیم از کیفیت، طعم و ارزش غذایی اولیه برخوردار نیست. همچنین ممکن است ما را…

با خوردن این خوراکی ها گرسنه تر می‌شوید

احساس گرسنگی در مغز فرمان خوردن را صادر می‌کند و اگرچه خوردن غذا سبب سیری می‌شود اما برخی خوراکی ها بنا به دلایل متعدد، احساس گرسنگی را از بین نمی‌برد و برعکس، سبب میل به خوردن بیشتر می‌شود. ۹ غذا معرفی شده که با خوردنشان نه تنها احساس…

پیشگیری از سرماخوردگی های پاییزی با روش های موثر

سرماخوردگی ممکن است به سرعت آغاز شود، اما خودبه‌خود بهبود می‌یابد و نیاز به اقدام خاصی نیست؛ اگرچه بسیاری از افراد نگران ابتلا به سرماخوردگی هستند و با بروز اولین نشانه، اقدام به درمان و تهیه دارو می‌کنند. همیشه پیشگیری بهتر از درمان…

اشتباهات رایج در یخ زدایی از گوشت یخ زده

بسیاری از ما برای یخ‌زدایی گوشت از روش‌هایی استفاده می‌کنیم که ممکن است برای سلامت مضر و حتی خطرناک باشد. بعضی از این روش‌ها می‌تواند ما را در معرض برخی از باکتری‌های بالقوه کشنده قرار دهد. موارد زیر اشتباهات رایج در بازکردن یخ گوشت هستند…

پنج ماده غذایی مفید برای تقویت عملکرد مغز

مغز مانند اتاق فرمان بدن ما است و تمام تصمیم گیری‌ها، تفکر، احساسات و … از آن منشا می‌گیرند. تمامی فرمان‌های بدن نیز از مغز به اندام های مختلف بدن ما صادر می‌شوند. در جوامع امروزی شاهد افزایش روز افزون بیماری‌های مغزی بخصوص بیماری‌های…

چه مواد غذایی بخوریم که خوش اخلاق شویم؟

برای رهایی از بداخلاقی و حالات روحی آزاردهنده، بد نیست مواد غذایی موثر در این زمینه را شناخته و آنها را در برنامه غذایی خود بگنجانید. تغذیه نقش کلیدی در تامین انرژی دارد و تامین ریزمغذی‌ها در بهبود کیفیت خواب، تناسب اندام، تمرکز و حتی…

چه بیماری هایی از طریق مواد غذایی به انسان منتقل می‌شوند؟

بیماری هایی که از طریق مواد غذایی منتقل می‌شوند، یکی از رایج‌ ترین امراضی است که سالانه میلیون‌ ها نفر در جهان را درگیر خود می‌کند. تنها در آمریکا برآورد می‌شود سالانه ۴۸ میلیون نفر به این بیماری‌ های مبتلا می شوند و یک نفر از هر ۶ تن به…

چگونه زعفران تقلبی را از اصل بشناسیم

گردش مالی هر تاجری در سال معمولا ۳ تا ۴ بار است که حتی اگر حداکثر سود این کار را ۵ درصد در نظر بگیریم هر تاجری با انجام ۴ معامله در سال سودی حدود ۲۰ درصد کسب می کند در حالیکه سود بانکی تسهیلات حدود ۲۴ درصد است. غلامرضا میری رییس اتحادیه…

مواد غذایی مقوی برای پیشگیری از پوکی استخوان

پوکی استخوان یک عارضه رایج به ویژه در بین خانم هاست که با افزایش سن شدیدتر هم می‌شود، در این مطلب به مواد غذایی اشاره می‌شود که می‌توانند از بروز پوکی استخوان پیشگیری کنند. یک مطالعه نشان داده است که بین کمبود منیزیم و پوکی استخوان…

خوراکی هایی که کودکان نباید مصرف کنند

تغذیه سالم در دوران کودکی موجب رشد جسمی و روحی کودک می‌شود. در واقع کودکان برای رشد جسمی و ذهنی و انرژی بیشتر نیاز به پروتئین و سایر مواد مغذی دارند. تغذیه سالم برای یک کودک، یک برنامه غذایی متعادل، متنوع و شامل کلیه گروه‌های غذایی است…

این کار‌های اشتباه را با مواد غذایی تکرار نکنید

از سرآشپز‌ها خواسته‌ایم تا راه درست بریدن، پوست کندن و خرد کردن تعدادی از میوه‌ها، سبزیجات، نان‌ها، گوشت‌ها و پنیر‌ها را توضیح دهند. توصیه‌ی آن‌ها این است که: ۱-از چاقوی کُند استفاده نکنیم، مخصوصاً برای خرد کردن بادمجان و نان.…

توصیه های غذایی مخصوص روزهای کرونایی

دکتر میرزای رزاز رییس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: هرم مواد غذایی یک راهنما است که تعادل تنوع و میزان سهم مورد نیاز روزانه افراد را از گروه های غذایی نشان می دهد. وی تصریح کرد: هرم راهنمایی از ۵ گروه مواد غذایی تشکیل…