طرز تهیه لازانیا خوشمزه خانگی بدون فر
لازانیا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای دنیا‌ست و کمتر کسی آن را دوست ندارد. این غذا به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود؛ لازانیا داخل فر، لازانیا داخل ماکروویو و لازانیا بدون فر. لازانیا بدون فر مناسب زمانی است که به اجاق گاز فردار دسترسی ندارید. در این صورت می‌توانید لازانیا را داخل تابه و روی شعله ملایم گاز بپزید. طرز تهیه لازانیا بدون فر ساده است، اما ریزه‌کاری‌هایی دارد که با رعایت آن‌ها، یک لازانیای خوشمزه خواهید داشت.
مواد لازم تهیه لازانیا بدون فر :
- گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
- پیاز: یک عدد
- فلفل دلمه‌ای: یک عدد
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- پنیر پیتزا به میزان لازم
- لازانیا: یک بسته
- رب، نمک و فلفل به میزان لازم
- سیب زمینی به میزان لازم
مواد لازم تهیه سس بشامل :
- آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: یک و نیم لیوان
- کره: ۳۰ گرم
طرز تهیه لازانیا بدون فر :
ابتدا سس بشامل را درست کرده و آن را کنار بگذارید. برای این کار، آرد را با کمی کره تفت داده و در آن نمک و فلفل بریزید. شیر گرم را در مواد ریخته، مدام هم بزنید تا مثل ماست غلیظ شود.در تهیه لازانیا حتما از سس بشامل استفاده کنید، چوت بافت غذا را نرم می‌کند.
پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
فلفل دلمه‌ای را هم نگینی خرد کرده و با گوشت به پیاز سرخ شده افزوده و تفت دهید.
قارچ را ورقه‌ای خرد کرده و با نمک، فلفل، ادویه و رب به مواد بیفزایید.
در قابلمه آب را جوش آورده و در آن نمک و روغن بریزید. ورقه‌های لازانیا را در آب جوش بیندازید و پس از ۱۰ دقیقه با آب سرد آبکش کنید.
کف تابه دوطرفه را چرب کرده و سیب زمینی حلقه شده را در آن بچینید.
سیب زمینی‌ها برای این است که لازانیا به کف تابه نچسبد.
روی سیب زمینی‌ها ورقه‌های لازانیا بگذارید. سس بشامل، پنیر پیتزا و مواد گوشتی را روی لازانیا ریخته و به همین ترتیب لایه‌ها را پر کنید.
سس بشامل را روی اولین و آخرین لایه هم بریزید. این کار برای خشک نشدن لازانیا است. روی آخرین لایه پس از سس بشامل، پنیر پیتزا بریزید.
تابه را روی شعله ملایم بگذارید؛ پس از نیم ساعت لازانیا آماده است.
اگر خواستید این لازانیا را در تابه معمولی که دو طرفه نیست درست کنید، حتماً دمکنی بگذارید.
منبع : دلتا