جو دوسر ؛ یک مولتی ویتامین طبیعی
اگر به‌دنبال یک مولتی‌ویتامین طبیعی هستید، حتما جو دوسر را در رژیم غذایی خود قرار دهید. جو دوسر منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب میشود.
جو دوسر، گیاهی از خانواده گندمیان است و با جو متفاوت است. بلغور جو دوسر یا Oatmeal که برای صبحانه مصرف میشود، از پرک شده جو دوسر به‌دست می‌آید. بلغور جو دوسر، سالم‌ترین و کامل‌ترین شکل جو دوسر است که زمان زیادی برای پختن لازم دارد. جو دوسر فوری که برای صبحانه مصرف میشود، طی فرآیندی در شیر، پخته و نرم شده است.
کاهش سطح فشارخون
فهرست مطالب
جو دوسر حاوی آنتی‌اکسیدان و ترکیبات گیاهی مفیدی به‌نام پلی‌فنول است. قابل توجه‌ترین گروه آنتی‌اکسیدان‌ها، آوانانترامید نام دارد که تقریبا فقط در جو دوسر یافت میشود. آوانانترامیدها می‌توانند با افزایش تولید اکسید‌نیتریک، به کاهش سطح فشارخون کمک کنند. این مولکول به اتساع رگ‌های خونی کمک کرده، در نتیجه خون راحت‌تر در رگ‌ها جریان پیدا میکند.
کاهش سطح کلسترول
بیماری قلبی علت اصلی مرگ‌ومیر در سطح جهان است. یکی از عواملی که سبب ابتلا به بیماری قلبی میشود، افزایش کلسترول خون است. جالب است بدانید، فیبر بتاگلوکان موجود در جو دوسر، در کاهش سطح کلی کلسترول، همچنین کلسترول LDL بسیار موثر است. زیرا بتاگلوکان باعث دفع صفرای حاوی کلسترول میشود و در نتیجه سطح کلسترول خون کاهش می‌یابد.
کنترل قند خون
دیابت نوع ۲ یک بیماری شایع است که با افزایش قابل‌توجه میزان قند در خون همراه است و معمولا از کاهش حساسیت به هورمون انسولین ناشی میشود. مصرف جو دوسر به کاهش سطح قند خون به‌ویژه در افرادی که اضافه وزن دارند یا به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند، کمک میکند. به‌علاوه جو دوسر می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.
کاهش وزن
یکی دیگر از خواص جو دوسر کاهش وزن است. بلغور جو دوسر یا Oatmeal نه‌تنها یک خوراکی خوش‌مزه برای وعده صبحانه است، بلکه بسیار سیرکننده هم می‌باشد. خوردن غذاهای حجیم اشتها را کم کرده و به شما کمک می‌کنند تا کالری کم‌تری مصرف کنید و کاهش‌وزن را تجربه کنید.
کاهش یبوست
جو دوسر، در جلوگیری از یبوست موثر است. مصرف جو دوسر و جذب مواد مغذی آن، به افزایش بولوس مدفوع کمک کرده و حرکات پریستالتیک را تحریک میکند. وجود فیبر در رژیم غذایی همچنین باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ میشود.
جلوگیری از ریزش مو
جو دوسر به جلوگیری از ریزش‌مو کمک میکند. برای تهیه ماسک موی جو دوسر به ۱ قاشق غذاخوری جو دوسر، شیر‌تازه و شیر‌بادام نیاز دارید. تمام مواد را مخلوط کنید تا خمیری شکل شود. ماسک را روی موهای خود بزنید و بعد از گذشت ۲۰ دقیقه با آب ولرم بشویید.
بهبود علائم یائسگی
جو دوسر حاوی مقادیر بالایی از لیگنان است که در واقع نوعی فیتو استروژن بوده و با بهبود هورمون‌ها در دوران یائسگی به درمان علائم آن از جمله گرگرفتگی کمک میکند.
منبع : مجله دلتا