ترفند های آشپزی

اگر تا به حال نام برانچ را نشنیده‌اید و نمی‌دانید برانچ چیست، باید بگوییم برانچ چیزی بین صبحانه و ناهار است و معمولا بین ساعت ۱۱ صبح و ۲ بعدازظهر سرو می‌شود. برانچ (Brunch) واژه‌ای ترکیبی است که از ترکیب دو واژه صبحانه (breakfast) و ناهار…

بعضی روش‌ها ریختن سرکه یا کمی نوشابه را برای پختن تخم مرغ پیشنهاد می‌کنند. اما به عقیده من این روش‌ها همیشه جوابگو نیستند. برای پختن تخم مرغ ابتدا یک قابلمه بردارید. تخم مرغ‌ ها را به یک سبد فلزی انتقال دهید. سبد را داخل قابلمه قرار دهید و…

اگر ماست را فقط به عنوان یک میان وعده ساده خورده اید، باید بدانید این ماده غذایی کابردهای مفید و جالب دیگری هم در آشپزی دارد که میتوانید استفاده کنید. ماست یک میان وعده محبوب است که احتمالا آن را در پیاله های کوچک ماست خوری با کمی چاشنی…

ظرفی که می‌خواهید در مایکروویو بگذارید باید برای استفاده در مایکروویو ایمن و مناسب باشد. در غیر این صورت، ممکن است ذوب شود، ترک بخورد یا آسیب ببیند. به‌علاوه، ممکن است اگر از ظرف نامناسب استفاده کنید، مواد شیمیایی خطرناک به درون غذای شما…

آیس پک یکی از نوشیدنی های غلیظی است که نامش با کافی شاپ ها یا بستنی فروشی ها گره خورده است. خیلی ها حتی فکر می کنند طرز تهیه آیس پک آنقدر سخت هست که با همان کیفیت و طعم کافی شاپی، نمی توانند آن را در خانه درست کنند. در حالی که آیس پک ها را…

آبغوره خانگی چاشنی‌ محبوب ایرانی‌ هاست که در انواع غذا استفاده می‌شود پس چه بسا باید این مواد غذایی را به درستی در منزل نگه داری کرد. فوت‌ و فن‌ های آبگیری به گفته یک کارشناس مواد آشامیدنی و بهداشتی معاونت غذا، پس از اینکه آبلیمو و…

نکته ها و ترفند های مهم در آشپزی برای تازه شدن سبزی, آن را درآب سرد حاوی کمی آب لیمو بخوابانید از بین بردن بوی غذا اگر خانه ی شما از بوی غذا پر شده و باعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند و یا دود خاکشیر استفاده کنید و یا با دود…

آبگوشت دیزی یکی از خوشمزه‌ترین طعم‌های اصیل ایرانی، که کمتر کسی هست که عاشق عطر و بوی دلچسب آن نباشد. این غذا با فرهنگ و اصالت ایرانی گره خورده و از قدیم به عنوان یک غذای پرطرفدار ایرانی در شهرهای مختلف پخته می‌شد. شاید به جرات بتوان گفت که…

لیمو عمانی همان لیمو ترش شیرازی خشک شده است که به عنوان چاشنی در تهیه انواع غذا‌ها استفاده می‌شود. ما در این مطلب طرز تهیه لیمو عمانی را آموزش می‌دهیم تا از بهترین نوع آن در غذاهایتان استفاده کنید. مواد لازم لیمو ترش شیرازی : ۱…

سالاد مکزیکی یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین انواع سالاد است. این نوع سالاد تنوع بسیار زیادی دارد. می توانید با توجه به سلیقه و دائقه غذایی خود یکی از این انواع متفاوت را انتخاب کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید. طرز تهیه سالاد…

لازانیا با هر نوع سس و مخلفات، با گوشت و بدون گوشت، در فر یا در ماهیتابه، در هر فصلی از سال برای وعده  ناهار یا شام، برای مهمانی یا برای وعده‌ های روزانه، به هر ترتیبی که طبخ و پخته شود یکی از خوشمزه‌ ترین غذاهای ابداع شده در تاریخ آشپزی…

یکی دیگر از انواع ترشی خوشمزه ترشی با زیتون است. به طور کلی به دلیل خواص زیتون از آن در بسیاری از ترشی ها می توان استفاده کرد. اما منحصراً ترشی به نام زیتون وجود دارد که آن نیز به روش های مختلف تهیه می شود. زیتون میوه ای است با مواد مغذی…

اگر اهل استان فارس یا شهرهای جنوبی کشور باشید، حتما اسم شکر پلو را شنیده اید یا تجربه خوردن آن را دارید. شکر پلو یکی از غذاهای مشهور و محبوب استان فارسی ها به ویژه شیرازی هاست. معمولا هم در ماه های محرم و صفر به عنوان نذری یا در مهمانی ها و…

ترشی‌های تابستانی با میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ متعلق به این فصل درست می‌شوند. انواع میوه و سبزی را می‌توان تبدیل به ترشی کرد. نمونه‌هایی که در زیر گفته شد تنها چند مثال برای آموزش ترشی و درست کردن میوه و سبزی‌های این فصل است. بسیاری از…

می‌دانستید هات‌ داگ ساندویج محبوب سیاستمداران است؟ از اوباما گرفته تا فیدل کاسترو، روزولت و نیکسون همگی عاشق خوردن این ساندویچ اصالتا آلمانی هستند که زمانی ساندویچ محبوب افراد تنگدست و فقیر بود. «باراک اوباما» در طور دوران ریاست جمهور اش…

طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص ، راز خوشمزگی سالاد ماکارونی ، طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ ، سالاد ماکارونی برای 8 نفر ، سالاد ماکارونی مجلسی ، عکس سالاد ماکارونی ، ترفندهای سالاد ماکارونی ، سالاد ماکارونی با کالباس ، طرز تهیه سالاد…

راحت الحلقوم یک شیرینی ایرانی بسیار خوش طعم و خوشمزه و پر طرفدار است. در این مطلب طرز تهیه راحت الحلقوم را به صورت مرحله به مرحله و به همراه نکاتی برای ایجاد طعم ایده آل مشاهده خواهید کرد. راحت الحلقوم از انواع شیرینی های بسیار خوشمزه ای…

کمپوت گیلاس یکی از خوشمزه ترین کمپوت ها هستند که به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید و در یخچال برای حداقل یکسال نگهداری کنید تا هر موقع که دلتان هوس گیلاس کرد کمپوت آن را داشته باشید و از مدل های آماده و کنسروی مارکت ها بسیار مقرون به…

یکی از شیرینی های خوشمزه مشهدی ها شیرینی آلمانی یا شیرینی مشهدی است که معمولا در اعیاد آن را تهیه کرده و پخش میکنند. مواد لازم: پودر قند: 100 گرم روغن جامد: 300 گرم شربت بار یا عسل گرم: 60 گرم شیر: 60 گرم وانیل: مقداری…

مدت زمان نگهداری از هندوانه بسیار کوتاه است و به همین دلیل در همه فصول این میوه پر از ویتامین را نمی‌توان پیدا کرد. هندوانه مثل سایر گیاهان خانواده کدوییان، نسبت به یخبندان حساس است و برای رشد و نمو احتیاج به روز‌های گرم آفتابی دارد.…