۷ کاری که باعث می شود چاقوی آشپزخانه شما آسیب ببیند

اگر میخواهید چاقوهای آشپزخانه خود را تیز براق و سالم نگه دارید در این  مطلب کارهایی را به شما می گوییم که نباید انجام دهید. با انجام دادن این کار ها به شما اطمینان می دهیم که چاقو هایی سالم تر در آشپزخانه خواهید داشت.

۱)     استفاده از چاقو بر روی شیشه یا سنگ

وقتی تیغه چاقوی شما بر روی تخته شیشه ای یا جنس سنگ مرمر برخورد می کند، صدای ناخوشایندی مثل تق تق یا جیر جیر می دهد این صدای نابهنجار را میشنوید؟ ممکن است فکر کنید این صدای برخورد فلز با شیشه است اما در واقع چاقوی شما در حالیکه عذاب میکشد فریاد می زند در حالی که عمر آن کوتاه و کوتاه تر می شود. پس پیشنهاد من به شما این است از تخته های جنس چوب یا پلاستیک استفاده کنید تا تیغه چاقوی خود را برای مدت طولانی تیز نگه دارید.

 

۲)     رها کردن چاقو در یک کشو به همراه ابزار آشپزی دیگر

پس از پخت غذا، قرار دادن چاقو در یک کشور به همراه ابزارهای آشپزی دیگر راهی حتمی برای آسیب رساندن به چاقوی شما است. علاوه بر این ممکن است هنگامی که دنبال چاقوی خود درون کشو آشپزخانه هستید به انگشت خود آسیب برسانید.

پیشنهاد ما به شما این است در صورت کمبود فضای کشو از یک قفسه مغناطیسی چاقو استفاده کنید. البته میتوانید همینطور از فضای ذخیره سازی داخل کشو که می تواند تمام ابزار آشپزی شما را که درون کشو نگهداری میکنید را سازماندهی کند. همچنین میتوانید هنگامی کرد چاقو را درون غلاف می گذارید از محافظ تیغه چاقو استفاده کنید تا اگر هنگام گشتن چاقو دستتان به لبه تیز چاقو خورد آسیب نبیند.

 

۳)     گذاشتن چاقو در سینک

جنس سینک های آشپزخانه اکثراً از فلز یا سرامیک ساخته شده. سینه ها به دلیل جنسی که دارند لغزنده و صاف هستند. درون سینک ها اغلب با کف یا بشقاب و ظروف پر می شود، هنگامی که چاقو در سینک می لغزد و به دیوارها کوبیده می شود علاوه بر اینکه خطرناک خواهد بود عمر تیغه چاقوی شما کم می شود. پس به شما پیشنهاد می کنیم هرگز چاقوی خود را بعد از استفاده در سینک نگذارید.

 

۴)     قرار دادن چاقو در ماشین ظرفشویی

چه روی قفسه و چه در جعبه ظروف یا توری قاشق ها، جای خوبی برای چاقو در ماشین ظرفشویی وجود ندارد.  شیر آب درون ظرفشویی با فشار بالا زمانی که به اطراف برخورد میکند باعث میشود چاقو به قفسه ضربه بزند و تیغه آن کدر شود.  پس پیشنهاد ما به شما این است چاقو های خود را همیشه با دست بشویید.

 

۵)     چاقو را در حالی که خیس هست در قفسه خشک کن ظروف بگذارید

اگر فضای مخصوص برای قرار دادن چاقو و پس از آبکشی دارید، جایی که بدون خطر برخورد تیغه چاقو به ظروف دیگر یا خراشیده شدن لبه چاقو خشک بشود و خطر زنگ زدگی ندارد، ایرادی ندارد چاقو های خود را بشویید و بگذارید در هوا خشک شود.

اما واقعیت به احتمال زیاد این است که اکثر ماها چنین فضای مخصوصی برای چاقو های خود نداریم و این کار باعث خراش چاقو و همچنین زنگ زدگی آنها می شود.

پیشنهاد ما به شما این است همیشه چاقوی خود را  هنگامی که می شوید بلافاصله پس از شستن با حوله خشک کنید.

 

۶)     آن را روی تخته برش خود استفاده کنید

یک چاقوی کند برای برش کاپ کیک هم در کنار مواد غذایی به فشار و انرژی بیشتر نیاز دارد. فشار بیشتری کرد به چاقو وارد می شود شود به این معنا است است که احتمال لیز خوردن و خطر آسیب رساندن به انگشتان تان بیشتر است. همینطور می توان گفت حادثه ای با چاقوی کند بسیار بدتر از چاقوی تیز است زیرا از چاقوی تیز به آرامی استفاده می کنید. پس بهتر است اطمینان حاصل کنید که چاقو های خود را برای ایمنی خود همیشه تمیز نگه دارید

دو دلیل وجود دارد که چاقو ها باید روز به روز کنترل شود ، چنانچه شما به موقع چاقوی خود را تیز نکنید لبه تیغ حکمی از طرف خارج میشود- و به جای یک لبه مستقیم، تیغ به صورت یک خط مواج خواهد بود. البته این ناهماهنگی برای دیدن با چشم غیر مسلح بسیار کوچک است. اما اگر دستان خود را به آرامی از کناره تیغه بکشید آن را احساس خواهید کرد. پس بهتر است هر بار که از آن استفاده می کنید، چاقو را بر روی یک فولاد سنگ شکن بکشید، تا دوباره آن خطوط مواج صاف شود.

همچنین استفاده روزانه از چاقو با گذشت زمان زمان ضربه چاقو کم کم فرسوده شود. بهتر است چاقو را خودتان تیز کنید همچنین اگر این کار برای شما مشکل است است می توانید از یک فرد حرفه ای کمک بگیرید.

 

۷)     استفاده از آن برای کارهایی جز برش مواد غذایی

باید به شما بگویم با لوازم آشپزی خود خوب رفتار کنید! چاقوی آشپزخانه شما ما یک قوطی باز کن پیچ گوشتی نیست. علاوه بر این که این کار ممکن است است باعث آسیب رساندن به خودتان شود، عمر چاقوی شما را کاهش میدهد.