آشپزی

مرغ سوخاری از خوراکی‌های خیلی محبوب و خوشمزه است که می‌شود هرزگاهی داخل خانه درست کنیم و از مضرات آن چشم پوشی کنیم. البته که این مدل غذا‌ها اگر داخل منزل و با مواد اولیه تازه تهیه شود خیلی بهتر و حتی خوشمزه‌تر از رستوران‌ها و فست فودی‌ها…

می‌گویند ریشه این غذا، به شهرهای کویری ایران برمی‌گردد و حلیم بادمجان در سفره کرمانی‌ها، اصفهانی‌ها و شیرازی‌ها، جایگاه ویژه‌ای دارد. برای تهیه این غذا، دستورهای متفاوتی وجود دارد. بعضی‌ها دوست دارند حلیم بادمجان را با لپه و برنج بپزند و…

اگه سبزی کوکوی  آماده و خورد کرده داشته باشیم میشه گفت که کوکو سبزی جز آسون ترین کوکوهاست و خیلی خیلی سریع و بی دردسر حاضر میشه و طعم و مزه اش رو هم که دیگه نگم براتون حرف نداره … کوکو سبزی به شکل های مختلفی تهیه میشه گاهی داخلش از گردو و…

مواد لازم : سینه بوقلمون ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد نعنا خشک ۲ قاشق چایخوری سیر ۵ حبه گشنیز خرد شده ۱ لیوان جعفری خرد شده ۱ لیوان ترخون ۱/۴ لیوان هویج ۲ عدد رب گوجه فرنگی یا سس قرمز ۴ قاشق غذاخوری لوبیا سبز ۲۰ عدد…

تاریخچه به وجود آمدن پشمک به اواخر دهه‌ی هشتاد میلادی بر می‌گردد. چندین سال بعد در نمایشگاهی پشمک را به همگان معرفی کردند که بسیار مورد توجه قرار گرفت. حتی در تقویم جهانی روز ۷ دسامبر را که معادل ۱۶ آذر می‌شود را به عنوان روز پشمک نامگذاری…

در این وضعیت نه می‌توانیم به شیراز سفر کنیم و فالوده‌های شیرازی را نوش جان کنیم؛ نه می‌توانیم به فالوده‌های بستنی‌فروشی‌ها و .. اعتماد کنیم. بهترین کار این است که در خانه دست به کار شویم و خودمان فالوده درست کنیم. مواد لازم:…

مرغ شکم پر ، یکی از غذاهای سنتی و همچنین مجلسی ایرانی است. این غذای لذیذ و پر طرفدار، بر پایه مرغ می باشد که درون آن با مواد خوشمزه ای که ارزش غذایی بالایی نیز دارند پر می شود. مرغ شکم پر مجلسی که در میهمانی ها و مجالس، همراه با پلو زعفرانی…

روزهایی که حوصله ندارین برین و نون تازه بخرین یا دلتون تنوع میخواد پنکیک درست کنین چون هم تهیه اش آسونه و هم معمولا مواد اولیه اش تو همه خونه ها پیدا میشه و علاوه بر همه اینا خیلی خوشمزه و لذیذه و بافت لطیفی هم داره. مواد لازم برای…

مرصع پلو یا جواهر پلو از جمله غذاهای مجلسی ایرانی است که به خصوص در مراسم و مجالس مهم روی سفره حسابی خودنمایی می‌کند. مرصع پلو را مثل سایر پلوهای مجلسی از جمله آلبالو پلو و رشته پلو هم با مرغ و هم با گوشت می‌توانید درست کنید. در بعضی…

طرز تهیه شیرینی گوش فیل یا گوشفیل (احتمالا به خاطر شباهت ظاهری‌اش به گوش فیل) در ماه مبارک رمضان بسیار مرسوم است. در این روز‌ها که به خاطر اپیدمی و شیوع جهانی بیماری کرونا کمتر از خانه بیرون می‌رویم و اغلب در منزل آشپزی می‌کنیم بد نیست طرز…

حالا که فصل کنگر آمده بهترین فرصت است که خورشتش را درست کنیم و از طعم آن لذت ببریم. این خورشت خوشمزه را می‌توانید برای افطار درست کنید و لذت ببرید. مواد لازم: کنگر:۱ کیلوگرم گوشت ماهیچه: نیم کیلو پیاز داغ: ۲ تا ۳ قاشق آبغوره:…

فصل توت‌فرنگی آمده و چه چیز بهتر از اینکه در خانه دست به کار شویم و مربای آن را درست کنیم و برای بقیه فصل‌های سال ذخیره‌اش کنیم. عطر و بوی جذابی که حالمان را خوب می‌کند و طعم لذیذش، سر ذوقمان می‌آورد. مواد لازم: توت فرنگی: ۱.۵ کیلو…

رمضان، ماه پرستش و بخشایش خداوند است که غذا‌ها و نوشیدنی‌های مخصوص خود در سراسر دنیا شناخته می‌شود. دسر‌های خوشمزه عربی از جمله خوراکی‌هایی هستند که برای افطار به شدت توصیه می‌شوند. در ادامه این مطلب شما را با چند دسر عربی ساده و…

ماه مبارک رمضان بهترین روزها برای  متعادل کردن سبک تغذیه شما است در ادامه نکات مهمی را در اینباره برای  شما در نظر گرفته ایم. با ما همراه باشید. هنگام افطار خوب است ابتدا با یک نوشیدنی گرم و یک شیرینی طبیعی مانند خرما یا مویز روزه را باز…

نان شیرمال از آن دسته نان‌های ست که طعم شیرینی دارد و برای عصرانه یک نان بسیار دلچسب می‌باشد. اکثراً این نان را از بیرون تهیه می‌کنند و کمتر کسی آن را در خانه درست می‌کند، اما ما امروز می‌خواهیم شما را با طرز تهیه این نان خوشمزه و راحت و…

از سرآشپز‌ها خواسته‌ایم تا راه درست بریدن، پوست کندن و خرد کردن تعدادی از میوه‌ها، سبزیجات، نان‌ها، گوشت‌ها و پنیر‌ها را توضیح دهند. توصیه‌ی آن‌ها این است که: ۱-از چاقوی کُند استفاده نکنیم، مخصوصاً برای خرد کردن بادمجان و نان.…

پیاز یک ماده غذایی خوشمزه، مغذی و چند منظوره است که می‌تواند به روش‌های مختلف پخته و به بسیاری از غذاها اضافه شود. زمانی که شما پیاز را برش می‌دهید، گاز می‌زنید و یا آن را خرد می‌کنید، ترکیبات گوگرد آزاد می‌شوند و پس از آن که فرآیند آماده…

محلبی معروف ترین دسر کشور ترکیه و شبیه فرنی خودمان است. انواع و اقسام روش پخت هم دارد. در اینجا دو روش پخت محلبی تقدیمتان می شود . محلبی، یک دسر ترکیه ای خوشمزه می باشد و آشنایی با طریقه ساخت محلبی ترکیه و چشیدن طعم آن، عاملی است تا جای…

ته انداز ماهی قزل آلا ، ته انداز تن ماهی ، ته انداز گوشت ، ته چین ماهی بوشهری ،ماهی ته دیگ ، ته چین ماهی جنوب ، ته انداز ماهی خارو ،ته چین ماهی جنوبی ته‌انداز غذایی شبیه ته‌چین است، اما با این تفاوت که مواد مخلوط پلو صرفا زیر برنج قرار…

کیک وانیلی با کرم فندق، یک کیک خوشمزه با طعم بسیار عالی می‌باشد که می‌توانید در هر روزی آن را در منزل طبخ کنید. مواد مورد نیاز برای تهیه این کیک ساده و در دسترس می‌باشد و خاص هر فصل نیست؛ بنابراین می‌توانید به راحتی این کیک را برای خانواده…