آشپزی

دو سس مایونز و کچاپ ، مادر تمام سس‌ها هستند یعنی با کمی تغییر در مواد تشکیل‌دهنده، کم و زیاد کردن طعم‌دهنده‌ و ادویه‌هایشان می‌توان انواع و اقسام سس‌ها را تهیه کرد. ترفندهای تهیه سس مایونز هنگام تهیه سس مایونز و پس از مخلوط کردن…

چوب‌شور یکی از محبوب‌ترین تنقلات و میان‌وعده‌ها در بین بچه‌ها و حتی بزرگسالان است. تهیه این میان‌وعده محبوب، سخت نیست و مواد لازم برای تهیه آن در هر آشپزخانه‌ای یافت می‌شود. حتی اگر از طعم ترد و نمکی آن خوشتان نمی‌آید، می‌توانید…

شیرینی کرکی یا شیرینی بهشتی اصالتا متعلق به شهر نایین اصفهان است و به عنوان یکی از شیرینی‌های بسیار محبوب برای مراسم و اعیاد، به‌ویژه عید نوروز شناخته می‌شود. شیرینی کرکی بهشتی بافت بسیار نرمی دارد و شما هم به راحتی می‌توانید با مواد ساده…

نودل یک غذایی چینی است که از خمیر فطیر تهیه می‌شود. شناخته‌شده‌ترین نوع نودل، نوع نواری نازک و بلند و شبیه به اسپاگتی است، اما جالب است بدانید که نودل به شکل‌های بسیاری متنوعی برش می‌خورد. به طور معمول نودل در آب جوشانده می‌شود و گاهی به…

کوفته انار و گردو یک پیشنهاد فوق العاده برای پذیرایی در شب یلدا می باشد البته این غذای خوشمزه را می توانید در زمان های دیگر هم تهیه کنید و طعم و مزه آن لذت ببرید. مواد لازم کوفته انار خانگی : گوشت چرخ کرده : نیم کیلو رب انار : 4 قاشق…

مواد اصلی سبزی پلویی (تره، جعفری، گشنیز، شوید و سیر خرد شده) ۴۰۰ گرم برنج ۳ پیمانه روغن ۳/۴ پیمانه کره ۵۰ گرم ماهی کیلکا ۵۰۰ گرم آرد ۲ قاشق سوپ خوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا برنج…

شیرینی ناپلئونی هرچند درست‌کردن و خوردنش سخت است اما جذاب است؛ پس دست به کار شوید. مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی: خمیر هزارلای آماده : ۱ بسته پودر شکر : ۳ قاشق غذاخوری خامه : ۱ و ۱/۲ پیمانه سفیده تخم مرغ : ۱ عدد…

درست کردن دسرهای رنگارنگ یکی از جذاب‌ترین کارهایی است که می‌توان در شب یلدا انجام داد. چیدن یک سفره یلدایی زیبا و شیک که همه اعضای خانواده دور آن جمع می‌شوند و در بلندترین شب سال از طعم‌های لذیذ دسرهای یلدایی لذت می‌برند. گاهی اوقات…

قنبر پلو یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه شیراز می باشد ولی شاید برای شما هم جالب باشد چرا نام این غذا را قنبر گذاشتند خوب است بدانید این غذا از ترکیب شیره انگور کشمش تهیه می شود و به خاطر همین کمی رنگ غذا تیره است  و قدیمی ها معتقد بودند…

علی‌رغم اینکه اکثر ما آشپزی کرمانشاه را با غذا‌هایی مثل دنده کباب و یا خورشت خلال می‌شناسیم، اما باید گفت که سیب پلو کرمانشاهی از جمله غذا‌های پرطرفداریست که علاوه بر خوشمزگی طرز تهیه بسیار ساده‌ای هم دارد. در غرب کشور سیب پلو کرمانشاهی را…

با نزدیک شدن به شب یلدا، همه ما به فکر درست کردن انواع کیک و دسرهای خوشمزه یلدایی می‌افتیم و دوست داریم با چیدن یک میز جذاب در بلندترین شب سال، لحظاتی به یاد ماندنی را برای خود و سایر اعضای خانواده‌مان رقم بزنیم. احتمالاً شما هم با دیدن…

اگر طرفدار کوکو هستید برای‌تان دستور پخت یک کوکوی ویژه داریم. این مدل کوکو برای مهمانی‌های رسمی انتخاب خوبی است. مواد لازم برای ۱۰ نفر: سیب زمینی آب پز ۲۵۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم محلول زعفران به میزان لازم تخم مرغ ۸ عدد…

بعد از ۶ ماهگی، فصل جدیدی در زندگی نوزادان شروع می‌شود و به دنبال آن، خوردنی‌های جدیدی را باید به رژیم غذایی‌شان اضافه کنید. این یعنی شما باید به مرور دادن شیر خودتان یا شیر خشک به کودک را کم کرده و پوره و غذاهای کمکی را به تدریج به رژیم…

واویشکا مرغ یک غذای بین المللی و مختص روس‌ها می‌باشد. در جنگ جهانی دوم زمانی که روس‌ها وارد شمال کشور شدند این غذا نیز وارد ایران کردند و به اسم واویشکا مرغ شناخته شد. مواد مورد نیاز برای این غذا شامل سینه مرغ، پیاز، فلفل دلمه، گوجه فرنگی،…

دلمه یکی از پرطرفدارترین غذا‌های ایرانی است که انواع زیادی هم دارد. در این مطلب طرز تهیه دلمه کلم برگ که با نام کلم پیچ و کلم سفید هم شناخته می‌شود، را به شما آموزش می‌دهیم. دلمه برای قرن‌ها بخشی از فرهنگ آشپزی خاورمیانه بوده است. تاریخ…

ران مرغ بی استخوان ، مرغ بدون استخوان شکم پر ، اموزش دراوردن استخوان مرغ ، آموزش فيله كردن مرغ ران مرغ لذیذ و خوش طعم است برخی افراد بافت آن را نسبت به سینه مرغ ترجیح می دهند. بافت ران مرغ نرم تر و لطیف تر است و بافت آن خشک نیست. ران مرغ…

چگونه هورمون جگر مرغ را بگیریم ، از کجا بفهمیم مرغ هورمونی است ، روش حذف هورمون مرغ ، چگونه انتی بیوتیک مرغ را از بین ببریم ، از بین بردن انتی بیوتیک مرغ ، چگونه بوی زهم مرغ را بگیریم ، ایا پای مرغ هم هورمون دارد مرغ را در قابلمه که…

همه‌ی ما درست کردن ماکارونی رو بلدیم. اما گاهی یه دستور متفاوت میتونه یه تنوع عالی ایجاد کنه! دنبال کردن از این دستور برای کسایی که بار اولشونه میخوان ماکارونی درست کنن هم انتخاب مناسبیه. امروز یه دستور متفاوت رو باهم آماده می‌کنیم که در…

لازانیا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای دنیا‌ست و کمتر کسی آن را دوست ندارد. این غذا به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود؛ لازانیا داخل فر، لازانیا داخل ماکروویو و لازانیا بدون فر. لازانیا بدون فر مناسب زمانی است که به اجاق گاز فردار دسترسی ندارید. در…

رشته پلو از آن دسته پلو‌های قدیمی و سنتی است که کمتر کسی دست رد به سینه آن می‌زند. در بسیاری از شهر‌های ایران رشته پلو را به عنوان شام شب یلدا، شب عید نوروز یا شب چهارشنبه سوری درست می‌کنند تا طبق یک روایت قدیمی رشته کار و زندگی دست‌شان…