آرشیو دسته بندی
آشپزی
چگونه تلخی زیتون را بگیریم؟
اصولا زیتونها به سه صورت کنسروی - شکسته و بی هسته هستند. زیتون شکسته زیتونی است که تلخی آن گرفته شده است و زیتون بی هسته همان زیتون کنسروی است (روغن کشی نشده است) و برای تهیهی زیتون پرورده و یا تزیین کردن با فلفل قرمز و بسته بندیهای…
طرز تهیه دسر شکلاتی ساده
پودینگها جزو سادهترین دسرها به حساب میآیند و دستمان برای ترکیب انواع و اقسام مواد در آن باز است. کافی است هوس یک دسر جدید به سرمان بزند و دست به کار شویم؛ در کمترین زمان ممکن میتوانیم یک پودینگ خوشمزه و جذاب درست کنیم.
مواد لازم:…
فوت و فن تهیه خمیر پیتزای عالی
درست کردن یک پیتزا با رنگ قهوهای طلایی خوشرنگ و پنیری که کامل و درست ذوب شده باشد به نظر سخت است، اما درست کردن این پیتزا نیاز به دقت و توجه به میزان حرارت فر یا مدت زمان هم زدن خمیر دارد. برای تهیه یک پیتزای خوب باید خمیر خوب داشته باشید.…
طرز تهیه جوجه چینی با سس تاتار
خمیر بنیه برای سوخاری کردن عالی است. برای سوخاری کردن میگو، پیاز، قارچ، مرغ (جوجه چینی) استفاده میشود.
مواد لازم برای خمیر بنیه:
دلستر ساده یا لیمویی ۱ پیمانه
آب ۱ پیمانه
آرد سفید ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه خمیر…
با اکلیل کوهی چگونه غذاهایتان را طعمدار کنید
رزماری یا اکلیل کوهی، گیاهی چند ساله، معطر و از خانواده نعنا است که برگهای سوزنی شکل و همیشه سبز دارد. این گیاه که با بیشتر با نام رزماری شناخته میشود، در آشپزخانه و برای تهیه سسها و معطر کردن گوشت، مرغ و ماهی استفاده زیادی دارد. این…
طرز تهیه نان برساق لکی، نان خوشمزه و قاتل دردهای استخوانی
نان برساق لکی در لرستان، کرمانشاه، ایلام، همدان، بیجار، بدره و دلفان برای صبحانه پخته میشود و حاوی ویتامین های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، اسیدفولیک، روی (زینک)، فیبر، پروتئین، کلسیم، مس، اسیدچرب…
بهترین روش پخت غذا چیست؟ / عواملی که مواد غذایی را سرطانزا میکند
محمد حسین عزیزی رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران و عضو هیئت علمی دانشگاه تربیت مدرس در گفتوگو با باشگاه خبرنگاران، درباره روشهای غلط طبخ مواد غذایی، اظهار کرد: شیوههای گوناگون طبخ و تهیه غذا مانند برشته، سرخ و کباب کردن موادی مضر…
پوست کندن زیبا و هنرمندانه انار ویژه شب یلدا +عکس و فیلم
در مراسم های آیینی ما ایرانیان، انار از جایگاه خاصی برخوردار است و حضورش در سفره های ما به معنای عشق و پاکی و دوستی می باشد. انار شب یلدا یکی از میوه های اصلی این شب اصیل ایرانی است. از ایده ههای زیر کمک بگیرید و انار را به روش های زیبایی…
ایده های جالب تزیین غذا در آشپزی
ایده های تزیین در آشپزی. از درست کردن تخممرغ قلبیشکل تا اردور پنیر
تخم مرغ قلبی
وسایل مورد نیاز ما عبارتند از:
تخم مرغ، چاپ استیک (چوب چینی یا ژاپنی) ، دو قطعه کش، پاکت شیر و یا آبمیوه
ابتدا پاکت شیر و یا آبمیوه را مانند شکل شماره…
آموزش تصویری در آوردن ژله از قالب ، جدا کردن ژله از ظرف
چگونه ژله را از قالب درآوریم ، چندر روش ساده و سریع ، بهترین قالب برای ژله ، روش جدا کردن ژله از ظرف شیشه ای ، روش جدا کردن ژله از ظرف پیرکس ، آموزش تصویری در آوردن ژله از قالب ، قالب ژله پلاستیکی ، روش جدا کردن ژله از ظرف شیشه ای ، طرز…
خرد کردن مرغ با بهترین و ساده ترین روش (آموزش تصویری)
بهترین روش خرد کردن مرغ ، آموزش خرد کردن مرغ برای جوجه کباب ، طرز برش جوجه کباب رستورانی
اگر مرغ کاملی خریداری کردید، نگران خرد کردن آن نباشید. آن را به منزل آورده و مراحل زیر را برای خرد کردن آن دنبال کنید.
چگونه مرغ را خرد کنیم؟…
طرز تهیه مربایی مفید برای مبتلایان به کم خونی
طبع شاتوت سرد و تر و مربای شاتوت معتدل بوده؛ مربای شاتوت حاوی انواع ویتامینهای A ، E ، C و B کمپلکس، B۳، B۶، K ، آهن، پتاسیم، منگنز، منیزیم و اسید فولیک است.
برای بررسی خواص مربای شاتوت با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتوگو…
طرز تهیه کلوچه خوشمزه بهاری
در این مطلب دستور تهیه یک نوع کلوچه خوشمزه را آورده ایم این خوراکی خوشمزه را برای دورهمیهای بهاری تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
در ادامه با طرز کلوچه خوشمزه بهاری را مشاهده می کنید:
مواد لازم:
کره: ۲۰۰ گرم
تخم مرغ: یک عدد
روغن…
طرز تهیه انواع اسموتی خوشمزه (اسموتی موز ،آناناس ،توت فرنگی و ..)
اسموتی چیست؟
اسموتی نوشیدنی است که از ترکیب و مخلوط کردن تهیه میشود. این بدین معنی است که اجزای یک میوه شکسته میشود و به حالت یک نوشیدنی در میاید؛ نوشیدنی که بافت دارد و آبکی نیست. بافت میوه اندکی شکسته و نرم میشود اما از بین نمیرود…
طرز تهیه خمیر پیتزای فوری در خانه +مواد لازم و نکات مهم
خمیر پیتزا یکی از اجزای خیلی مهم در پخت پیتزاس. اگه خمیری که تهیه میکنید نتیجه دلخواهتون رو بده و ترد و خوشمزه باشه و بافت مناسبی هم داشته باشه به جذابیت ظاهری و مهم تر از اون به طعم پیتزای شما کمک خیلی زیادی میکنه. در این مطلب آموزش تهیه…
طرز تهیه کباب ترش شمالی با روش ساده
کباب ترش یکی از کبابهای محلی شمال کشور است و در شهرهای مختلف استانهای گیلان و مازندران تهیه میشود، ولی در اصل محصول انحصاریه گیلانیهاست.
مواد لازم برای درست کردن کباب ترش برای ۳ نفر
گوشت راسته گوساله یا گوسفند : ۴۰۰ گرم
سبزی…
اسپرسو چیست؟ راهنمای خرید بهترین دستگاه قهوه اسپرسو
اسپرسو دوبل ، بهترین مارک قهوه اسپرسو ، انواع اسپرسو ،خواص اسپرسو ،دستگاه قهوه اسپرسو ، بهترین قهوه ساز ، دستگاه قهوه ساز اسپرسو ،بهترین دستگاه اسپرسو صنعتی ، راهنمای خرید اسپرسو ساز خانگی ،بهترین میکس قهوه اسپرسو
اگر با نحوه انتخاب و…
طرز تهیه غذاهای خوشمزه برای شب یلدا
غذای شب یلدا در تهران ، خوراکی های شب یلدا چیست؟ ، شام شب یلدا چی درست کنم ، منوی شام شب یلدا ، طرز تهیه خوراکیهای شب یلدا ، ویژه شب یلدا
یلدا یکی از شبهایی است که باید برایش برنامه خاصی تدارک دید! غذاهای ویژه شب یلدا را معمولا همه دوست…
طرز تهیه سالاد سزار شف طیبه تصویری
سالاد سزار Caesar salad یا "سیزر سلد" یکی از معروف ترین سالادهای دنیاست. این سالاد به صورت سنتی تشکیل شده از کاهو و کروتان و پارمزان. و البته یک سس مخصوص .
مشهور است که طراح و مخترع این سالاد آقای "سزار کاردینی" Caesar Cardini - یک…
طرز تهیه انواع فینگر فود جدید برای مهمانی و جشن تولد
فینگر فود تهران ، فینگر فود برای تولد ، فروش فینگر فود ، سینی فینگر فود سرد ،فینگر فود با کالباس ،فینگر فودهای جدید ،سفارش فینگر فود ، فینگر فود با نان تست ،فینگر فود با نون باگت ،فینگر با نان تست ،فینگر فود با نون ساندویچی ، فینگر فود با…