چگونه تلخی زیتون را بگیریم؟
اصولا زیتونها به سه صورت کنسروی - شکسته و بی هسته هستند. زیتون شکسته زیتونی است که تلخی آن گرفته شده است و زیتون بی هسته همان زیتون کنسروی است (روغن کشی نشده است) و برای تهیهی زیتون پرورده و یا تزیین کردن با فلفل قرمز و بسته بندیهای…