نوعی پروتئین در گندم و جو که باعث کش امدن خمیر و ترد شدن می شود

0

نوعی پروتئین در گندم و جو که باعث کش امدن خمیر و ترد شدن می شود

نام پروتئینی که باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن آن می شود چیست؟

نوعی پروتئین در گندم و جو که باعث کش امدن خمیر و ترد شدن میشود؟

جواب این معما گلوتن می باشد، این پروتئین در جو و چاودار وجود دارد و باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می شود.

ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ