آشپزی

از آنجایی که پیتزا ریشه ای ایتالیایی دارد و پنیر پیتزا هم یکی از ارکان بسیار مهم پیتزا به شمار میرود ، از اینرو اغلب افراد پنیر پیتزا را هم به کشور ایتالیا نسبت می دهند و فکر میکنند که این پنیر خوشمزه ریشه ای ایتالیایی دارد. اما باید بگوییم…

چگونه بیف استراگانف مجلسی خوشمزه و بیرونی درست کنیم بیف استراگانوف جزء غذاهای روسی محسوب می‌‎شود. این غذا بسیار لذیذ و خوشمزه است. با گوشت گوساله و خامه درست می‌شود. این غذا، در رستوران‌ها و در منوی رستوران‌های بین‌المللی قرار دارد. بیف…

حتما اسم سالاد شیرازی را همه شنیده اید. این سالاد معروف، خوشمزه و رنگارنگ با مواد آسان و کاملا در دسترسی درست و در کنار بسیاری از غذاها هم سرو می شود. از طرفی به خاطر وجود آبغوره و آبلیمو در این سالاد، برای کسانی که رژیم لاغری دارند هم…

برای تهیه لواشک می توانیم از میوهای مختلف استفاده کنیم بیشتر استفاده از میوهای تابستانی می باشد که در انواع مختلف میوه‌های شیرین مانند هلو، شلیل، زردآلو، سیب گیلاس، انبه، گلابی و پر ترفدارترین لواشک ها لواشک های ترش از میوه های ترش مثل…

املت گوجه فرنگی و املت اسفناج و نهایتا املت ایتالیایی و فرانسوی احتمالا نام تنها املت‌هایی است که به گوش شما خورده و حتما امتحان‌ شان کرده‌اید. در حالی که املت فرانسوی با سه تخم مرغ و خامه در وسط و املت آمریکایی که معمولا برای شام سرو…

ته چین تقریبا مشابه با ته دیگ است که درباره این بخش انتهایی برنج که به تهِ دیگ چسبیده است نمی‌توان کسی را پیدا کرد که برای خوردن آن، دست رد به سینه کسی بزند. در مورد تاریخچه ته چین اطلاعات دقیقی وجود ندارد و مشخص نیست که ته چین دقیقا برای…

میلک شیک یک نوع بستنی است که خنک است و با کمک شیر، شکلات، میوه و بستنی تهیه می‌شود. برای تهیه آن می‌توانید از مواد مختلف استفاده کنید و طعم‌های متفاوت آن را تهیه کنید و نوش جان بفرمایید. تهیه این نوشیدنی بسیار ساده است و به راحتی می‌توانید…

اسنک یکی از خوشمزه ترین و سریع ترین غذاهایی است که می توانید آن را در عرض چند دقیقه در خانه آماده کنید. اگر در خانه دستگاه اسنک ساز داشته باشید که این کار بسیار راحت تر خواهد بود. اما در غیر این صورت می توانید اسنک را در ماهیتابه یا فر بدون…

غذا‌های ایرانی جزو غذا‌هایی محسوب می‌شود که اکثر افراد در هر کجای این کره خاکی تمایل دارند تا حتی یک بار هم که شده یکی از آن‌ها را تست کند و مزه اش را بچشند؛ البته از حق نگذریم که این غذا‌های سنتی خوشمزه در هر نقطه از ایران طعم و مزه خاص…

آبغوره خانگی چاشنی‌ محبوب ایرانی‌ هاست که در انواع غذا استفاده می‌شود پس چه بسا باید این مواد غذایی را به درستی در منزل نگه داری کرد. فوت‌ و فن‌ های آبگیری به گفته یک کارشناس مواد آشامیدنی و بهداشتی معاونت غذا، پس از اینکه آبلیمو و…

موندم چی بپزم خانوما برای شام و ناهار چی درست کنم؟ این سوال که برای ناهار چی بپزم، یکی از بزرگترین دغدغه‌هایی است که برای خانم‌های خانه‌دار و حتی آقایونی که به آشپزی علاقه دارند، وجود دارد و هر روز این پرسش که “برای وعده ناهار و شام چه…

یکی از بی‌ نظیرترین و خوشمزه‌ ترین کمپوت‌ های خانگی، کمپوت گلابی خانگی است که ذکر نام آن هم قند در دل آب می‌کند. در این مطلب با طرز تهیه این کمپوت و فوت‌وفن خوشمزه شدن آن آشنا می‌شوید. اکثر پزشکان به همه افراد توصیه می‌کنند همیشه میوه را…

ذرت مکزیکی اصل مکزیک به سبک خیابانی و بیرونی ذرت مکزیکی نوعی میان وعده یا عصرانه بسیار محبوب در سراسر جهان است که همانطور که از نامش مشخص است اصالتش متعلق به کشور مکزیک می باشد ، البته ذرت مکزیکی که در مکزیک تهیه می شود با ذرت مکزیکی که در…

دونات یکی از معروف ترین انواع پیراشکی است که به عنوان یک میان وعده بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود. در مورد تاریخچه به وجود آمدن دونات دو روایت وجود دارد که اولین بار دونات توسط مهاجران هلندی در قرن نوزدهم در کشور امریکا پخته شده است…

نکته ها و ترفند های مهم در آشپزی برای تازه شدن سبزی, آن را درآب سرد حاوی کمی آب لیمو بخوابانید از بین بردن بوی غذا اگر خانه ی شما از بوی غذا پر شده و باعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند و یا دود خاکشیر استفاده کنید و یا با دود…

آبگوشت دیزی یکی از خوشمزه‌ترین طعم‌های اصیل ایرانی، که کمتر کسی هست که عاشق عطر و بوی دلچسب آن نباشد. این غذا با فرهنگ و اصالت ایرانی گره خورده و از قدیم به عنوان یک غذای پرطرفدار ایرانی در شهرهای مختلف پخته می‌شد. شاید به جرات بتوان گفت که…

از جمله فواید ویژه شربت عناب می‌توان به خواص خنک‌کنندگی آن برای درمان التهاب و گرگرفتگی اشاره کرد. مواد لازم : عناب خشک : یک کیلوگرم آب : 4 لیتر شکر : 3 کیلوگرم طرز تهیه : ابتدا یک کیلوگرم عناب خشک را شکاف داده و ۱۲ ساعت…

لیمو عمانی همان لیمو ترش شیرازی خشک شده است که به عنوان چاشنی در تهیه انواع غذا‌ها استفاده می‌شود. ما در این مطلب طرز تهیه لیمو عمانی را آموزش می‌دهیم تا از بهترین نوع آن در غذاهایتان استفاده کنید. مواد لازم لیمو ترش شیرازی : ۱…

هلو کباب یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر کرمانشاه می‌باشد. هلو کباب در کرمانشاه با روغن کرمانشاهی تهیه می‌شود که روغن بسیار لذیذی است و باعث می‌شود هلو کباب بسیار خوشمزه تر شود. هلو کباب یکی از انواع کوفته‌…

تاریخچه چای ماسالا به ۵۰۰۰ سال پیش در آسیای جنوبی بازمی‌گردد. در آن زمان چای ماسالا را به صورت گرم و سرد سرو می‌کردند. سال‌ها بعد زمانی که چای سیاه در بریتانیا کشت شد، صنعت چای در هندوستان پیشرفت زیادی کرد و چای ماسالا به وجود آمد. در…