دانستنی های مواد غذایی

محسن پویان، محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: مصرف سیر به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی که خاصیت ضد ویروسی دارد برای پیشگیری از بیماری برونشیت بسیار توصیه شده است. او گفت: مصرف سیر می‌تواند باعث کاهش فشار خون شود و برای افرادی که فشار خون…

ضرب المثلی هست که می‌گوید «آمد ابرویش را درست کند زد چشمش را هم کور کرد» حالا حکایت این روزهای کسانی است که از ترس ابتلا به کرونا به مصرف الکل صنعتی روی آورده اند و در واقع به جای نجات از کرونا، زمان مرگ خود را به جلو می‌اندازند. جوانی…

امروزه تخم مرغ به صورت شانه ای، بسته‌ای و فله‌ای عرضه می‌شود که اولویت انتخاب با انواعی است که به صورت بهداشتی بسته‌بندی شده و شناسنامه دار است و از درون یخچال به مشتری تحویل داده می‌شود. لازم است بدانید، تخم مرغ‌های فله‌ای و انواعی که…

این روزها شیوع ویروس کرونا و تشدید حساسیت عمومی روی بهداشت موادغذایی یکی از چالش های اصلی مردم شده است؛ به طوری که برخی افراد هر کالایی را که خریداری می کنند با مایع ظرفشویی، آب، الکل یا هر چیزی که دم دست دارند ضدعفونی می کنند تا از سلامت…

متخصص تغذیه آلمانی اوا ماریا فون بروچ محصولاتی را به عنوان "قاتلان" کرونا ویروس نام برد. او معتقد است هویج معمولی و کلم به شما کمک می کند تا از خود در برابر ویروس جدید محافظت کنید. در اواخر زمستان، بسیاری از افراد از کمبود ویتامین رنج می…

اکثر علاقه مندان به نوشیدن قهوه تزیین می دهند مقداری شیر و شکر به آن بیافزایند اما تحقیقات جدید خبر خوبی برای این دسته از افراد ندارد. محققان دانشگاه ساندیاگو کالیفرنیا پس از بررسی ۱۹.۴۰۰ نفر از علاقه مندان به نوشیدن قهوه و چای با شیر و…

کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی گفت: شیر سالم طعم مطبوعی دارد، کمی شیرین بوده و رنگ سفید مایل به زرد دارد و یکی از غذاهای بسیار مفید بوده و زود آلوده می شود و محل مناسبی برای رشد میکروب ها است، اگر از شیر خام…

یکی از مفید‌ترین و موثرترین ماده غذایی در حفظ اندام، گیاه جو است. در گیاه جو مواد آنتی‌اکسیدانی فراوانی یافت می‌شود و در چربی‌سوزی و تناسب اندام بسیارموثر است. برای این که استخوان‌های سالم و مقوی داشته باشید باید به میزان یکسان و برابر…

نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی،  درباره پخت مواد غذایی با روغن زیتون گفت: اسید چرب موجود در روغن زیتون با نام اسید اولئیک در میان متخصصان علوم تغذیه شناخته شده است که این اسید با پیوند تک زنجیر در خود تنها برای پخت و پزهای کوتاه مدت…

نخستین بار طی هفته های اخیر شایعاتی از وجود قرص در کیکهای برندهای خارجی در یکی از استانهای غربی کشور به گوش رسید و گفته شد که از مرز بانه کیکهای با برند ترک وارد کشور شده است و تصاویری در این زمینه در گروه های اجتماعی منتشر شد. بلافصله…

لیمو ترش یک منبع فوق العاده ویتامین C است که به دلیل وجود اسید سیتریک در آن به هضم غذا هم کمک زیادی می‌کند؛ به خاطر داشته باشید که آب لیمو یک ماده اسیدی است، مسواک زدن پس از خوردن آب لیمو موجب انتشار اسید آب لیمو در دهان می‌شود؛ به علاوه…

بهترین زمان مصرف ویتامین c ، بهترین زمان مصرف ویتامین b ، بهترین زمان مصرف ویتامین e ، زمان مصرف ویتامین ب کمپلکس ،بهترین زمان مصرف ویتامین b12 ،بهترین زمان مصرف مولتی ویتامین مینرال ،قرص ویتامین d را چه موقع بخوریم ، زمان مصرف قرص ویتامین…

مصرف چای پس از صرف وعده‌های غذایی می‌تواند مضرات بسیار بیشتری را برای سلامتی شما به همراه داشته باشد؛ برخی از عوارض نوشیدن چای بعد از غذا عبارتند از: ـ ناراحتی قلبی و کلیوی ـ یبوست ـ کم‌خونی و فقر آهن ـ خار پاشنه ـ ریزش مو…

چه غذاهایی رو نمیشه فریز کرد؟ غذاهای فریزری برای مامان‌ها مانند نور امیدی در تاریکی عمل می‌کند آن هم در روزهایی که حوصله غذا درست کردن ندارند. از طرف دیگر فریز کردن غذاها یک راه جایگزین برای مواقعی است که نمی‌خواهید غذایی را دور بریزید.…

دکتر علی کرمی، استاد تمام دانشگاه علوم پزشکی، متخصص بیوتکنولوژی پزشکی و فوق‌تخصص مهندسی ژنتیک در مطلبی به بررسی محصولات غذایی تراریخته موجود در بازار کشورمان پرداخته است؛ در ادامه مشروح این گزارش آمده است: اخیرا برخی افراد چه در سخنان…

پفک به دلیل دار بودن چربی ، کربو هیدارت، مقداری پروتئین، نداشتن آب و همچنین به واسطه ی اینکه هوای زیادی در بافت آن وجود دارد به راحتی آتش می گیرد و مثل یک فیتیله میسوزد گیرد. البته این به معنی مفید بودن و انرژی زایی پفک نیست ، چربی ها و…

کیانوش جهانپور (سخنگوی سازمان غذا و دارو) در گفت‌وگو با ایلنا درباره خبری مبنی بر تولید پفک در ۲ کارخانه با خوراک دام گفت: اخیرا به نقل از جهاد کشاورزی چنین خبری اعلام شده است و ادعا می‌شود؛ ذرت‌های تراریخته که برای خوراک دام به کشور وارد…