متخصص تغذیه

ترشک ها و لواشک های رنگارنگ زیر نور چراغ های گازی، چشم هر عابری را مجذوب خود می کند. اما، متخصصین تغذیه توصیه می کنند فریب ترش مزه های سرطانزا را نخورید. دی ماه سال قبل بود که دکتر حسین رستگار مدیرکل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا…

یک متخصص تغذیه اظهار داشت: افرادی که معده‌ای حساس دارند از خوردن زیاد چای اجتناب کنند چون ترشح اسید معده را تحریک می‌کند و به دلیل ماهیت اسیدی، در بروز زخم معده مؤثر است. شراره حسینی اظهارداشت: چای در بین خانواده‌های ایرانی جایگاه…

به گفته متخصصان تغذیه، ویتامین B۳ یا نیاسین نقش مهمی در کاهش سطح کلسترول خون و حفظ سطح گلوکز خون ایفا می‌کند. کمبود ویتامین B۳ منجر به بداخلاقی، خستگی، تمرکز ضعیف و اضطراب می‌شود. از این رو میزان ویتامین B۳ موردنیاز بدن در روز در حدود ۱۴ تا…

«پخت یک کاسه ماکارونی و گرم کردن مجدد آن پس از سرد شدن نسبت به ماکارونی گرمی که تازه پخته شده است برای سلامتی بهتر است. گرم کردن دوباره ماکارونی سرد شده افزایش قند خون را تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهد. اگر شما ماکارونی بپزید و بگذارید سرد شود،…

به گزارش ساتین : کله پاچه از جمله غذاهایی است که خوردن آن از قدیم بین ایرانیان مرسوم بوده است. کله پاچه شامل بناگوش، زبان، مغز، چشم و پاچه می‌شود و طبخ آن زمان زیادی می‌برد. گاهی می‌خوانیم که مصرف کله پاچه به‌دلیل چربی بالایی که دارد توصیه…

به گفته متخصصان تغذیه، ویتامین B۳ یا نیاسین نقش مهمی در کاهش سطح کلسترول خون و حفظ سطح گلوکز خون ایفا می کند. کمبود ویتامین B۳ منجر به بداخلاقی، خستگی، تمرکز ضعیف و اضطراب می شود. از اینرو میزان ویتامین B۳ موردنیاز بدن در روز در حدود…

جلوگیری از شل شدن و افتادگی پوست متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: اگر شخصی از الگوی غذایی صحیح تغذیه پیروی کند و از همه‌ی گروه‌های غذایی مصرف کند دچار عوارض ناشی از لاغری نمی‌شود و یا اگر هم شود این عوارض خیلی کم و ناچیز است نسبت به زمانی…

مزاج شیر سرد است و در جهت استحکام و تقویت اعضای بدن بسیار مفید است. دکتر نیستانی متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان  گفت: شیر سرشار از املاح و ویتامین‌های مختلفی است که به خاطر وجود مواد تشکیل دهنده‌ و کلسیم بالای آن نوشیدنی…

متخصص تغذیه با اشاره به اینکه مغز گاو و گوسفند به اندازه ۸ تخم مرغ کلسترول دارد، گفت: مصرف نارنج و لیموی تازه همراه کله‌ و پاچه، جذب چربی را در بدن کاهش می‌دهد.  مرتضی صفوی در گفت وگو با فارس، در رابطه با خواص درمانی پاچه گوسفند و گاو…

با دم کردن ماکارونی یا حتی برنج، نمایه گلایسمی مواد غذایی به میزان قابل‌ملاحظه‌ای بالا می‌رود و با ‌این‌ ضریب، هضم غذا بیشتر می‌شود و به‌آسانی قندخون را افزایش می‌دهد. البته ماکارونی جوشیده، نمایه گلایسمی پایینی دارد اما با دم‌کردن ماکارونی…