مجله آشپزی مثبت

قهوه از جمله نوشیدنی هایی است که تنوع زیادی دارد و در هر فصل و زمانی قابل مصرف است اما برخی از قهوه ها طعمی منحصر به فرد و خاص تر دارند. قهوه موکا یا همان موکاچینو یکی از آنهاست. این نوع از قهوه را میتوانیم هم به صورت داغ و هم به صورت سرد…

زمان آماده سازی : 5 دقیقه زمان پخت : 20دقیقه برای : 4 نفر مواد لازم برای کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت سیب زمینی متوسط : 5 عدد پیاز متوسط : 1 عدد تخم مرغ بزرگ : 1 عدد ماست : 1 قاشق غذاخوری آرد سفید : 3 قاشق غذاخوری…

شیرینی‌ های عید باید هم خشک باشند و هم ترجیحا کوچک و ریزه میزه تا هم به صرفه باشند و هم با دوام باشد. از قدیم هم رسم بر این بوده که خانم‌ های خانه شروع به درست کردن شیرینی‌ های خشک مختلف می‌ کردند. یکی از این شیرینی‌ ها «نخودچی» یا شیرینی…

غذاهای دریایی در دنیای آشپزی، طرفداران پر و پا قرص خودشان را دارند. از طرفی کسانی که در شهرهای منتهی به دریا یا دریاچه زندگی می‌کنند، به خاطر دسترسی را‌حت‌تر به ماهی و موجودات دریایی، بیشتر از دیگران، غذاهای دریایی درست می‌کنند. یکی از…

این روزها با همه گیر شدن استفاده از غذا های فست فودی، سس ها هم محبوب تر از قبل شده اند و انگار خیلی بیشتر از قدیم، در صورت نبود، جای خالی‌ شان حس می شود. به همین خاطر هم درِ یخچال برخی خانه ها را که باز می کنید، انواع و اقسام سس ها، در رنگ…

تفریح و گردش از جمله الزامات زندگی سالم و خوبه که هرکس با توجه به شرایط زندگیش می تونه نوع تفریحش رو انتخاب کنه. پیک نیک یا گردش در دل طبیعت با افراد خانواده یکی از بهترین انواع تفریح و خوش گذرونی است که حتما تو برنامه زندگی هر کسی جایگاه…

یخ طعم دار یا یخ تزیینی یکی از ترندهای امسال تابستان برای تهیه شریت خنک است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد و برای مهمانی و مجالس بسیار مناسب و از همه مهمتر شما همیشه یخ آماده دارید با میوه های مورد علاقه یا خاکشیر و تخم شربتی که در منزل دارید…

خوردن تنقلات به عنوان عصرانه و میان وعده، نه فقط برای بچه ها، برای بزرگترها هم جذاب و لذیذه. اما چیزی که اهمیت داره، انتخاب یه میان وعده ی سالم و مقویه که برای سلامتی بدن مضر نباشه. متاسفانه تو این موقعیت ها، اغلب بچه ها به سراغ چیپس و پفک…

اگه شما هم از اون دست افرادی هستین که تو فصل گرما خوردن غذاهای ساده  و خنک رو به غذاهای پختنی و گرم  ترجیح می دین خوب می دونید که یکی از این غذاهای فوری و خنک و دوست داشتنی و البته سنتی و پر خاصیت آب دوغ خیار است که به جز خوشمزگی و حس طراوت…

حتما می‌دانید که تبریزی‌ ها در تنوع غذایی، جزو بهترین‌ ها هستند و از طرفی غذا های مقوی را در وعده‌ های غذایی‌ شان جا می‌دهند، نان زنجبیلی هم یک نوع شیرمال فوق‌ العاده و به خاطر خواص زنجبیل، سرشار از انرژی است که به راحتی می‌‌توان در منزل با…

طرز تهیه دونر کباب ترکی خانگی را تا به حال امتحان کرده‌اید؟  شما در خانه به سادگی می‌توانید با انواع گوشت گوساله یا مرغ و حتی گوشت بوقلمون و شترمرغ کباب ترکی یا دونر کباب درست کنید. تاریخچه دونر کباب ترکی کباب ترکی یا دونر کباب هم از…

جولای (تیر تا اوایل مرداد) ماه جهانی بستنی است. حالا دیگر صنعت بستنی‌سازی در سرتاسر دنیا آنقدر پیشرفت کرده که بستنی با طعم شیر مرغ تا جان آدمیزاد هم در یخچال هایپرمارکت‌ها و سوپرمارکت و فروشگاه‌های زنجیره‌ای هم پیدا می‌شود. یکی از…

کباب لا پلو سماقی غذایی آسان با کمترین زمان پخت مناسب شاغلانی است که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارند و در ثانی به دنبال یک غذای خوشمزه هستند. مواد لازم ( برای 4 نفر) 300 گرم گوشت چرخ کرده پیاز بزرگ 2 عدد برنج 4 پیمانه نمک…

با فرا رسیدن فصل تابستان بازار نوشیدنی‌ های خنک داغ می‌شود و همه به تهیه و خرید این نوشیدنی‌ ها روی می‌ آورند و در این بین افرادی هستند که به دلیل اهمیت دادن به سلامت خود، نوشیدنی‌ های گیاهی و خانگی را به نوشیدنی‌ های صنعتی ترجیح می‌دهند.…

ته تالی یا تتالی یکی از غذاهای محلی است که در اراک تهیه می شود. این یک نوع غذای گوشتی محسوب می شود که به عنوان شام، با نان میل می شود. مواد داخلی این غذا بسیار مغذی بوده و می تواند یک غذای کامل به حساب آید. مواد لازم  گوشت چرخ کرده :…

کیک ها و شیرینی ها یکی از خوشمزه ترین دسرها هستند که در طعم ها و شکل های متنوعی تهیه می شوند. بیش از ۱۰۰ مدل کیک وجود دارد که از جمله ی آن ها می توان به کیک های شکلاتی پر طرفدار و یا کیک های خامه ای اشاره کرد. کیک های تولد خود طیف گسترده ای…

خورش ماست پیشتر از این‌که یک غذای اصلی باشد یک پیش غذای محبوب در آشپزی ایرانی با اصالت اصفهانی است که به روش‌های دیگر در شهرهای شمالی ایران و استان همدان هم پخته می‌شود. در دستور پخت اصلی خورش ماست از گوشت گردن گوسفند استفاده می‌شود اما…

شیرینی مارشمالو یا به قول قدیمی‌ ترها پف پفی و پف‌ نبات یک نوع آبنبات نرم و اسفنجی است که اروپایی‌ ها و آمریکایی‌ ها به کباب کردن آن هم علاقه دارند. شیرینی مارشمالو چیزی شبیه مسقطی یا راحت‌ الحقوم خودمان است. شیرینی مارشمالو رنگی، سفید یا…

زمان آماده سازی 30 دقیقه مواد لازم برای 6 نفر فیله ماهی سفید : 1 کیلوگرم پیاز : بزرگ 2 عدد هویج : 3 تا 4 عدد فلفل دلمه ای : درشت 1 عدد گوجه فرنگی : 4 عدد روغن : 3 تا 4 قاشق غذاخوری سیر : 3 تا 5 حبه جعفری خرد شده :…

گاهی اوقات برای معرفی کردن یک کشور نیاز به اسم آوردن آن نیست و کافیست تا نمادی از آن را استفاده کنیم.  این موضوع برای غذا‌های مختلف نیز صدق می‌کند و هر کشوری دست کم یک غذای معروف دارد که با شنیدن نام غذا، به یاد آن کشور می‌افتیم. پیش از…